趁着焖煮鸡肉的空档,顾言继续处理其他食材。
买来的对虾已经死了好几只,幸好井里温度低,没有发臭,顾言挑出死掉的虾子丢了,剩下的剪去虾子的胡须,再把虾子的背部剪开,挑去脊背上的黑线,清洗干净后沥干水分备用。
买来的排骨剁成小块,用热水清洗干净,也放在一边备用。
鸡翅洗干净后,在鸡翅的表面上斜割几刀,再用滚烫的热水泡洗两遍,接着放在盘子里加入酱油和料酒,姜片与蒜片也放了好几片,放在橱柜里面腌制。
接下来就是处理买来的墨鱼仔了,顾言以前虽说是卖烧烤的,却没怎么接触过这东西,做的次数也少,也不知道这次做出来的东西味道好不好吃。
灶台下架木柴烧水,把墨鱼仔洗干净后放在里面滚两下,再捞出备用。
顾言去后院摘了些青椒和芹菜,回来的时候想到厨房里的小葱已经用完了,顺手揪了一小把。
整个过程中,章瑾瑜一直跟在他身后,他做什么章瑾瑜也好奇的站在旁边看。
顾言奇怪的看了他一眼,这人什么时候也跟个小尾巴一样了。
摘来的青菜洗干净,青椒切丝,芹菜切段,小葱和姜片也切了用小碗装着。
至于螃蟹,顾言现在不准备弄死它,海鲜之类的东西最后做才好吃。
土豆丝切成细丝,红豆煮熟,打成泥,加入白糖后搓成小团子。
顾言从橱柜里拿了好几个鸡蛋,沥出蛋清。
“需要我帮忙吗?”章瑾瑜看着顾言一系列流畅的动作,觉得既养眼又有点意动,忍不住想加入进来。
“行。”打蛋清这个环节,他肯定是抗不下来的,上次做蒸蛋糕的时候,蛋清都是顾辞打泡发的,现在顾辞在睡觉,他本来还在愁要怎么办呢。谁想到,刚打完瞌睡立马有人送来了枕头。
“给,把这些全都打泡发了,就是打成那种白白的糊糊状,跟小辞上次做的差不多。”顾言嘱咐。
小辞做的?章瑾瑜略一回想,就翻出了蒸蛋糕的那段记忆,好像并不难,章瑾瑜先试探着搅动了两下,熟悉之后速度飞快的活动手腕。
最难的一步交给了章瑾瑜,顾言该做的准备工作已经差不多完成了,剩下的就是炒菜和做甜点的环节了。
顾言准备最先做糖醋排骨,热油下锅,先下姜片,炒出生姜特有的香味后倒入早就洗好的排骨,用少量油小火慢煎,一直煎到排骨变成金黄色之后,再到些料酒和酱油,既去腥又上色,翻炒两分钟后加入米醋和白糖,炒匀后再倒水,水没过排骨就行,然后小火焖煮一刻钟。
这时,章瑾瑜手里的蛋清已经打至泡发,顾言加了些面粉,让他继续打,一直打成十分粘稠的面糊状,拿起来都不会散的那种。
章瑾瑜做事十分迅速,比起顾辞来说,速度快了一倍不止,顾言默默羡慕,这就是有功夫的好处。
章瑾瑜被他热切的目光罕见的看得有些不好意思。
“怎么啦?”难道是他打蛋的姿势不对?
顾言摇摇头,“没,就是觉得你们太厉害了,竟然会中......传说中的武功。”
生日宴-第2页顾言摇摇头,“没,就是觉得你们太厉害了,竟然会中......传说中的武功。”
“功夫是自己练的,很多人都会,哪里是传说中的了。”章瑾瑜好笑的回了一句,跟在他身边的,可没一个不会功夫的。
“练的,怎么练的?”顾言很好奇,原主的记忆中,可从来没有关于学武的印象。
章瑾瑜边搅动蛋糊糊边说:“我是爹娘的第一个孩子,又生为男子,自是需要文武双全的,光会读书在我们家是行不通的,你得会武才行。爹爹对我教育严格,三岁后就给我请了教习师傅,练我筋骨,传我武术,才有了今日的这番成就。”
“章家儿郎注定要带兵打仗,护卫一国百姓,这是跟阎王爷争命的活,你每强大一分,活下来的机会就多了一分,能救的人也多了一个。”这话是父亲在他很小的时候说的,现在想来还言犹在耳。
“章大哥,你的父亲一定很爱你,才会在你那么小的时候就这般为你打算。”从没感受过父爱的顾言有些羡慕,不管是顾父还是章瑾瑜的父亲,都是很好的父亲,他却从未有幸遇上这样的人。
提到自己的父亲,章瑾瑜一向表情浅淡的脸上也挂上了温暖的笑:“他确实很好,对妻子忠诚爱护,对儿子严肃却不乏宠爱,对朋友大方义气,他所教导给我的,是他一生中最宝贵的。”
“你很幸福。”顾言感慨道。
章瑾瑜点点头,不置可否。
打好了蛋糊糊,章瑾瑜递给顾言,锅里的排骨也刚刚煮好。
揭开锅盖,一股糖醋的味道扑鼻而来,顾言翻了两下,里面的汤汁浓稠了些许,他加了盐,开始大火收汁。
“需要我添柴吗?”章瑾瑜站在厨房门口,表情有些新奇。
顾言没想到这人竟然还一直在自己身后,惊诧之后摇头拒绝:“不用,我架的的木头,很经烧,暂时不需要添柴。”
“好吧。”章瑾瑜语气微微有些遗憾,还真是可惜呢。
顾言继续做自己的事,等排骨汤汁变得十分浓稠的时候,起锅装盘,撒上芝麻,糖醋排骨的香味里瞬间嵌入了芝麻的味道,闻着更香了。
将炒好的排骨放在后面的蒸笼里,接下来需要做的菜还有好几个,就这么放着肯定会冷,肉菜冷了是一点都不好吃的,放在蒸笼里保温最好。
洗锅倒入大量的食用油,顾言用勺子装了些蛋糊糊,在里面放入红豆丸子,上面又盖上蛋糊糊,继续用另一个勺子抹成圆形,等锅里的油沸腾了,放入白色的包心丸子油炸。
炸好的丸子上撒些白糖,这道雪绵豆沙的甜点就做好了。
接下来,顾言继续做蜜汁鸡翅,将鸡翅煎好之后,放入各种调料,然后加入蜂蜜焖煮干就行。
顾言敲敲蜂蜜瓶子,这是他走遍了整个菜市场,才从一个六十多岁的老爷爷那里买到的,要价贼高,但是耐不住它好吃,营养又丰富,顾言忍着肉痛买下来了,还预定了下个月的货。
当然,其中最高兴的莫过于顾辞了。
顾言舀了一勺子,对章瑾瑜招招手:“要试试吗?很甜的。”
章瑾瑜神色微动,嘴角略带笑意,竟是一点都不客气的走过来,就着顾言手上的勺子吃了一口蜂蜜。
嗯,很甜。
顾言略微不自在的甩甩手,他还以为章瑾瑜要接过勺子的,谁想到......
顾言赶紧放下勺子盖好盖子,继续做菜。
酸辣土豆丝,酱爆墨鱼仔,油焖虾陆续做好,口味都是偏麻辣,却相当的受人欢迎。
比如,正眼神专注看着刚出锅的油焖虾的章瑾瑜。
做最后一道香辣蟹的时候,顾辞闭着眼睛摸进了厨房,准确的绕过所有的障碍物,成功到达顾言放菜的蒸笼边。
“哥,好香啊,可以吃了吗?”顾辞不停的嗅着鼻子,嘴里的口水一个劲的分泌。
“行了,端菜吧。”
顾辞欢呼一声,迅速的打开蒸笼,拿出里面一道道被温着的菜。
“我哥真能干。”顾辞美滋滋的看着盘子里的菜,眼睛都快直了,这里面好些菜他都没吃过,包括那到甜点,他一定要狂吃。
章瑾瑜和顾辞端菜的端菜,拿碗筷的拿碗筷,顾言拿了勺子去捞炉子上已经焖煮好的鸡,沥干水后切成小块,放入刚刚调制的凉拌料,再撒点芝麻和辣椒油,白嫩嫩的鸡肉上立马被淋上了一层酱料和红油,颜色分明,很是带感。顾言肯定,吃起来的时候更带感。
章节目录 瑾瑜的礼物
这一顿饭, 三人吃的很满足, 特别是顾辞, 整个过程中,小嘴就没停过,为了不浪费这美味的几道菜,他连米饭也不吃了, 光塞菜去了。
八个菜,除了土豆丝和雪绵豆沙之外, 其余的全是荤菜和海鲜。
顾辞吃的满嘴流油, 顾言觉得有些油腻,反倒是更爱那盘土豆丝。
土豆丝被切成了细细的长条,又软又韧,顾言炒的时候特意选用干辣椒,先用油爆出辣椒的香味和辣味,再放入土豆丝大火翻炒, 最后加点醋出锅。
顾言夹了一筷子土豆丝, 一股酸辣的口感爆在口腔,又辣又爽,土豆丝没有炒的很熟,带着些脆脆的口感, 配着辣椒的味道,很是下饭。
“哥, 我下次还要吃这个。”顾辞指着桌子上的酱爆墨鱼仔和油焖虾。